М'ясна галузь має важливе значення в структурі харчової промисловості світу. Сьогодні ця галузь почесно вважається однією із найбільш перспективних галузей світу. Галузь об'єднує в собі безліч підприємств різних профілів діяльності: вирощування і відгодівлія худоби, виробництва комбікормів, забою і переробки кондиційних тварин, виробництва м'ясних виробів, зберігання і реалізації продукції, а також сервісні підприємства галузі. Розвиток м'ясної промисловості віддзеркалює зростання кількості світового населення та збільшення валового внутрішнього продукту на душу населення в країнах, що розвиваються.
З давніх-давен Україна відома у всьому світі як країна із добре розвиненим сільським господарством. Тут історично сформувався тип селянина, який успадкував у себе багатовіковий досвід оброблення землі та розведення худоби, любов до сільськогосподарської праці, бажання і вміння працювати. Додатково необхідно відмітити високий рівень знань та навичок спеціалістів м’ясопереробної галузі, які щорічно випускаються з аграрних навчальних закладів. Ці фактори і стали причиною того, що роботодавці із-за кордону часто із задоволенням запрошують до праці спеціалістів із нашої країни.